Placinta dobrogeana

Este o placinta pe care eu o fac destul de des pentru familia mea. Neavind zahar in compozitie este grozava la un spritz!
Ingrediente:

-500gr faina alba
-1/2 cub de drojdie
-9-10 oua
-500gr telemea de oi
-500 gr brinza proaspata de vaci
-500 gr de smintina




Facem un aluat ca de paine: faina, apa ,drojdie si un pic de sare.
Cit creste aluatul pregatim umplutura.
Intr-un castron radem telemeaua si amestecam cu brinza de vaci, 4 linguri de smintina si 5 oua.




Cind aluatul a crescut il impartim in trei(in cazul meu)...
facem prima foaie (subtire)o presaram cu fulgi de unt si punem umplutura,




rulam si punem in tava unsa .Asa procedam cu toate foile.




Punem la cuptorul incins de dinainte.
Cand foile au prins o crusta aurie deasupra ,scoatem din cuptor ,iar smantana ce ne-a ramas o amestecam cu 4 oua, batem bine si turnam peste placinta.



Punem iar la cuptor pina se rumeneste frumos.



Pofa buna!