Strudele

Ingrediente:
-aluat pentru strudel ce l-am prezentat aici
-mere date pe razatoare si amestecate cu zahar si scortisoara
-branza cremoasa de vaci si coaja rasa de lamaie
-visine fara samburi si felii de piersica.

Mod de lucru:
Pentru umplutura de mere am folosit 4 mere,le-am dat prin razatoarea cu ochiuri mari,le-am stors de zeama,am pus 2 linguri de zahar si le-am calit 2 min.Dupa ce am oprit focul,am adaugat 2 lingurite de scortisoara.
Pe masa de lucru,am presarat faina.Aluatul ce l-am avut l-am impartit in doua.Prima parte,am intins-o intr-o foaie groasa cam de jumatate de cm.Am impartit-o in patrate aproximativ egale,taind-o cu un cutit.
Pe fiecare patrat am pus cam o lingura din merele rase.

Pe cealalta jumatate de aluat,tot asa am intins-o intr-o foaie si am impartit-o in patrate pe care am adaugat cate o lingura de branza de vaci amestecata cu coaja rasa de lamaie si o lingura de zahar.Peste crema de branza am pus visine si felii de piersica.

Dupa ce am impartit umplutura,am rulat fiecare patrat si l-am asezat cu imbinarea dedesupt iar deasupra ruloului am facut cate doua taieturi cu un cutit bine ascutit.Am uns cu ou batut,cu grija sa nu dau pe marginele taiate(ca sa poata creste aluatul) si le-am pus intr-o tava unsa cu putina margarina si tapetata cu faina.Am dat la cuptorul de dinainte incins,la foc mediu,cam 20 de min....pana s-au rumenit .

 Cand au fost gata,le-am pudrat cu zahar.Sant delicioase,atat calde cat si reci!

Si floarea mea...nu stiam cum se numeste,dar Google mi-a spus ca se cheama OXALIS!

....Si ultimile fragute....

Strudel cu mere

Am gasit pe blogul Laurei Laurentiu un aluat foietaj foarte usor de pregatit si m-am gandit sa-l incerc.
Am fost foarte multumita de cum mi-a iesit!
Incercati si nu o sa va para rau!
Din acest aluat am facut un strudel cu mere, dar merge si la saratele,placinta cu branza.....

Ingrediente:

-2 galbenusuri
-400g faina alba
-100 ml apa minerala
-200 ml iaurt gras
-un praf de sare

Pentru impachetat:

-175g margarina unirea
-30g faina






Mod de lucru:

Intr-un bol punem cele 2 galbenusuri, iaurtul, praful de sare, apa minerala si faina cernuta.
Amestecam si framantam pana iese un aluat neted, ca de paine, pe care il impartim in doua.














Din margarina ce a stat la temperatura camerei si cele 30g de faina facem o crema frecand cu o lingura margarina si incorporand treptat faina.






Lasam crema de margarina la o parte si luam o bucata de aluat.
O intindem intr-un patrat, nu prea subtire si ungem cu o parte din crema de margarina(am impartit-o in 4).
Apoi facem cate doua taieturi pe fiecare latura a patratului.




Apoi pliem catre mijloc, incepand cu colturile.




De fiecare data suprapunem cu partea opusa celei pliate.













Cand am terminat de impachetat,luam o folie si punem aluatul pe ea cu partea impachetata in jos, impachetam folia si dam la frigider pentru 15 min.
Cat primul aluat sade la frigider, ne vom ocupa si de cea de a doua foaie, procedand la fel.






Dupa 15 min. scoatem de la frigider aluatul,il punem pe planseta de lucru, de data asta cu plierile in sus, repetand operatiunea.






Dupa cea de-a doua operatiune, se tine iarasi la frigider 15 min. apoi vom coace din el ce ne-am propus,in cazul meu strudel cu mere.

Am folosit pentru umplutura: mere,zahar,scortisoara si pesmet de biscuiti.

Am intins prima foaie de aluat, pe mijloc am pus jumatate din compozitia cu mere,am facut taieturi aproximativ egale pe ambele laturi iar fasiile rezultate,le-am impletit peste umplutura de mere.










La fel am procedat si cu a doua foaie.Le-am pus intr-o tava,le-am uns cu ou batut si am dat la cuptorul incins de dinainte, pana s-a rumenit frumos.
















Si astfel, nu voi mai cumpar aluatul foietaj! Multumesc, Laura!

Curcan umplut cu fructe

Avem nevoie de :
-un curcan(in cazul meu de 10 kg),
-fructe proaspete si/sau confiate,
-un pahar de ulei,
-sare si piper.





Mod de preparare:

Curatam si spalam curcanul, il ungem cu ulei si il condimentam, apoi il umplem cu fructele pregatite, in cazul de fata avem: caise, mere, portocale,kiwi, prune si nectarine.
Am mai pus si fructe conifiate: stafide si caise.
Dupa ce am umplut bine curcanul, marginile le-am prins cu betze de frigarui.
Am uns bine tava cu ulei si restul de fructe le-am pus in tava, am pus curcanul peste patul de fructe, am acoperit cu folie de aluminiu si am pus la cuptor cam 2 ore,dupa care am scos folia si am mai lasat pana cind s-a rumenit frumos.
Este delicios,cu atatea gusturi si arome de la fructe!

Chec cu mere

Este un chec simplu, la mijloc cu felii de mere, iar drept glazura am folosit crema de lamaie. Este delicios!
Ingrediente:
-4 oua
-un pahar de ulei
-un pahar de apa
-2 pahare cu zahar
-2 mere
-2 linguri de cacao
-un pliculet de praf de copt
-faina, cat sa iasa un aluat mai grosut, care sa curga.

Intr-un vas batem bine ouale cu zaharul pina se face ca o crema,adaugam uleiul, cite putin amestecind mereu, cind l-am terminat adaugam apa si apoi faina amestecata cu praful de copt.
Intr-o tava de cozonac(mai mare)unsa cu unt,punem jumatate din compozitie, peste punem merele taiate rondele subtiri,in forma de scarita, peste mere punem compozitia ramasa amestecata cu cacao.
Punem la cuptorul de dinainte  incins,la foc mediu,cam 35-40 min. Dupa ce s-a copt il lasam sa se racoreasca si punem deasupra glazura de lamaie,ce am prezent-o aici
Peste glazura am pus felii de kiwi si visine din visinata.
Este un chec delicios cu foarte multe arome!

P.S. Cu acest chec am obtinut un premiu, constand in trei forme de tort, de la revista "Femeia de azi", unde mi s-a publicat reteta.


Iata premiul!

Mar copt cu stafide

Este foarte simplu de facut: luam un mar (sau cate dorim)ii scoatem casuta de samburi, golul ramas il umplem cu stafide(mai inghesuite), punem putin zahar deasupra, apoi punem un pic de unt, peste care mai punem un pic de zahar si punem la cuptorul incins cam 3 min.
Servim cu toping de ciocolata.
Este delicios si usor de facut, merge si la cuptorul cu microunde.