Tarta cu orez si visine

O tarta inedita si apetisanta!

Ingredinte pentru blat:
-350 g faina
-90 g zahar
-un ou
-200 g unt
-un varf de cutit de sare

Ingrediente pentru umplutura:
-250 g orez cu bobul rotund
-250 ml vin alb+750 ml apa
-2 lamai
-200 g zahar
-50 g visine fara samburi
-50 g miez de nuca prajit

Mod de preparare:
Se framanta un aluat din faina,unt,zahar,sare si ou.Cu jumatate din aluat se tapeteaza o forma de tarta,cu diametrul de 26 cm.Se pune la rece atat forma imbracata cat si restul de aluat.

Dupa ce am pus la rece aluatul pregatim umplutura.Intr-un vas punem la fiert orezul cu apa si vinul.Fierbem pana scade tot lichidul,cam 30-35 min.la foc mic.Cat timp fierbe orezul,pregatim siropul de lamaie.Lamaile spalate le vom rade coaja cu razatoarea cu gauri mici.Dupa ce le-am ras coaja,stoarcem sucul de la o lamaie,iar pe cealalta,o curatam bine de coaja alba si scoatem feliile de miez.

Apoi intr-un ibric punem sucul de lamaie plus 50 ml apa,coaja rasa si feliile de miez.Punem pe foc si fierbem pana scade la jumatate.

Cand  orezul este fiert,il lasam sa se racoreasca si apoi il vom amesteca cu siropul de lamaie,miezul de nuca tocat la cutit si visinile.Amestecam usor si punem umplutura peste blatul ce l-am pastrat la rece.Din restul de aluat,intindem o foaie si decupam forme pe care le punem peste umplutura de tarta.

Se unge tarta cu ou batut si se pune la cuptorul de dinainte incins,la foc mediu,cam 40-50 min.Cand este gata  se pudreaza cu zahar si se serveste rece.

Preparare cca.50 min.
Racire cca.30 min.
Coacere cca.50 min.

Globulete cu visine

Ingrediente:
-250 g untura (sau unt,dar nu va iesi asa fragede ca si cu untura)
-3 galbenusuri
-150 g zahar pudra
-2 linguri de otet
-visine din dulceata
-coaja rasa de la o lamaie
-un varf de lingurita de sare
-100 g fructe uscate zdrobite(miez de nuca,alune de padure,migdale)
-450 g de faina alba

Mod de lucru:

Intr-un bol amestecam untura cu zaharul pudra.Apoi adaugam galbenusurile de ou,otetul si coaja rasa de lamaie.

Amestecam bine si adaugam faina si praful de sare.Amestecam pana rezulta un aluat vartos.Acoperim cu o folie si dam la rece cam o ora.

Dupa ce aluatul a stat la rece,il punem pe masa de lucru si il impartim in bucatele de circa 15 g fiecare, iar cu palmele le vom da forma sferica.

Fiecare bila de aluat,o vom trece prin albus usor batut (albusurile ramase de la cele 3 oua)  apoi prin amestecul de fructe uscate si zdrobite si le asezam in tava usor infainata.Cu degetul vom face o gropita in mijlocul fiecarei bilute in care vom pune cate o visina din dulceata.

Dam la cuptorul de dinainte incins,la foc mediu,cam 20-25 min.Cand sant usor rumenite la baza,sant gata.

Sant usor de facut si se pot face cu cateva zile inainte de a fi servite.

Flori de craciun

Ingrediente:

-250 g ciocolata cu 70% cacao
-250 g ciocolata cu lapte
-200 g fulgi de porumb
-50 g stafide
-coaja zaharisita de la o lamiae si o portocala
-o esenta de rom

Mod de lucru:

Intr-un bol topim ciocolata neagra si cea cu lapte,la baie de abur sau la cuptorul cu microunde.Peste ciocolata topita,adaugam fulgii de porumb,stafidele rehidratate in apa cu esenta de rom si coaja de portocala si de lamiae,taiata marunt.

Amestecam usor,pana cand totul se imbraca in ciocolata.

Pe o tava punem o folie alimentara si cu o lingura facem mici gramajoare din compozitia cu ciocolata.Pe fiecare gramajoara am pus cate o visina din dulceata si am facut dare cu ciocolata alba.

Lasam sa se intareasca ciocolata si apoi le vom pastra intr-o cutie,pana la craciun.
Sant si aspectoase si delicioase!Super usor de facut!

Cornuri pentru mic dejun

Ingrediente pentru aluat:
-250 g unt
-300 ml iaurt
-o lingura de zahar
-20 g drojdie proaspata
-700-800 g faina alba
-un ou pentru uns
-un varf de lingurita de sare

pentru umplutura:
-visine fara samburi
-parmezan ras

Mod de lucru:
Intr-un vas punem drojdia si zaharul.Se freaca cu o lingura de lemn pana cand drojdia s-a dizolvat.Adaugam iaurtul si amestecam bine dupa care adaugam untul topit.Amestecam si punem faina cernuta,amestecata cu sarea.Framantam doua minute,apoi invelim cu un prosop de bucatarie si lasam la crescut,cam o ora.

Dupa ce aluatul a crescut,il impartim in patru bucati.Luam prima bucata,o punem pe masa de lucru,presarata 

cu un picut de faina si cu sucitorul,facem o foaie groasa cam cat lama cutitului.

Ungem foaia cu ou batut si presaram cu parmezan ras.Taiem apoi in 8 triunghiuri.Fiecare triunghi,incepem sa il rulam de la baza catre varf,indoim usor capetele si asa avem primul corn.Procedam cu toate triunghiurile la fel.

La inceput,aluatul il impartisem in patru bucati,doua le-am facut cu parmezan si doua,cu visine.

Le-am pus intr-o tava presarata usor cu faina,le-am uns cu ou batut si le-am copt la cuptorul de dinainte incins,cam 25 de min.

Sant pufoase si isi pastreaza prospetimea chiar si dupa trei zile.

Fursecuri glazurate cu ciocolata si goji

A fost o idee asa.....pur si simplu....as fi rontait ceva si nu stiam ce....am zis sa fac niste fursecuri,nu m-am gandit sa le postez,de aceea partea cu ingredientele am omis-o,numai ca pe parcurs,am zis,totusi sa o pun si pe blog....incepand de la framantare....

Ingrediente:

-3 linguri cu varf de untura ne topita
-un ou
-150 ml iaurt
-o lingura de otet
-un varf de lingurita de sare
-o lingura de zahar
-faina cat sa iasa un aluat vartos

Pentru umplere:
-visine fara samburi
-nuci din dulceata

Pentru glazura:

-200 g ciocolata
-4 linguri de ulei
-goji deshidratate

Pentru

Mod de lucru:

Intr-un bol punem untura ne topita ,oul,otetul,iaurtul,sarea si zaharul.Amestecam bine si apoi adaugam cate un pic de faina pana ne iese un aluat tare.

Aluatul rezultat,il vom pune la frigider pentru 1-2 ore.

Dupa ce aluatul a stat la rece,il punem pe masa de lucru si il vom imparti in bilute cam de aceeasi marime(eu le-am si cantarit,28-30 g fiecare)

Luam cate o biluta de aluat,facem o adancitura si in mijloc vom pune cate 2-3 visine fara samburi(eu am folosit si nuci din dulceata).Adunam usor aluatul pana acoperim fructul.

Le asezam in tava doar usor infainata,cu partea ce am incheeat aluatul,in jos.Le dam la cuptorul de dinainte incins,la foc mediu,cam20-30 de min.Cand s-au rumenit usor pe margini,sunt gata.

Pentru glazura:

Ciocolata si uleiul ,punem la topit pe baie de abur.(Cand topiti ciocolata,trebuie avuta mare grija sa nu ajunga nici o picatura de apa in ea,pentru ca ciocolata se va branzi)

Cand ciocolata a devenit fluida,o luam la o parte.

Fiecare fursec,il vom scufunda in ciocolata,cu partea de deasupra.

Le vom aseza apoi,pe un gratar sau pe un platou si peste ciocolata vom presara goji deshidratat.

Sant niste fursecuri foarte,foarte  fragede.....iar cu fructele astea,goji,le aveam in casa si me-am zis sa le folosesc...sant foarte bune!

...si nelipsita floare,tot de pe al meu balcon.......