Pulpe si aripioare crocante la cuptor

Aceasta este cea de a doua reteta"Pulpe si aripioare crocante la cuptor" pentru concursul Bloggospodina, gazduit de Laura Laurentiu, pe blogul Retete ca la mama.
Este un preparat ce mi-a placut tare mult!
Intr-adevar crusta devine crocanta,iar carnea ramane suculenta.Eu am preferat ca pulpele sa le fac pe gratarul de la aragaz, sper ca Laura sa nu se supere, eu folosesc des acest gratar.

Ingrediente:

-4 pulpe de pui
-1 lingura de boia de ardei dulce(eu am amestecat-o,jumatate cu boia iute)
-2 linguri de faina(am folosit alba)
-1 lingura cu fulgi de cocos
-3 linguri de chipsuri de cartofi maruntite
-2 linguri de mustar
-40 de ml de ulei de masline
-2 catei de usturoi
-o jumatate de ceapa
-sare si piper.



Mod de lucru:

Pulpele de pui le piparam si saram si le lasam deoparte.
Intr-un bol amestecam mustarul cu uleiul, ca la maioneza, cate putin invartind mereu.Ceapa tocata marunt si usturoiul(eu le-am dat la blender,dar nu le-am facut chiar o pasta),le adaugam in bolul cu mustar,amestecand usor.







In alt bol amestecam faina cu boiaua de ardei, fulgii de cocos si chipsurile de cartofi maruntite.





Luam cate o pulpa de pui,o ungem cu pasta de mustar si apoi le trecem prin amestecul de faina.







Le punem apoi la cuptor,intr-o tava, asa cum a procedat Laura Laurentiu sau le punem pe gratarul de la aragaz asa cum am facut eu.



Cand s-au rumenit bine,cam dupa 35-40 de minute, sunt gata.Eu le-am servit pe un pat de cartofi crocanti,alaturi de o salata de varza cu morcov.
Mi-au placut,cel putin,crusta......o sa mai fac si cu alta ocazie!Multumesc Laura!

Crochete din orez cu mazare

Ingrediente:

-orez
-mazare
-sare si piper
-condimente grecesti pt.chiftele (primite de la Liana, aduse din Creta)
-ou
-faina

pentru aluatul de clatite:

-oua
-apa
-faina
-un praf de sare





Mod de lucru:

Foarte simplu de pregatit!
Fierbem orezul,il scurgem de apa si il amestecam cu mazarea - eu am folosit congelata,pe care am lasat-o sa se dezghete.
Adaugam condimentele, amestecam, apoi presaram o lingura de faina si oul.









Amestecam totul cu grija si apoi cu mana infainata sau umeda,facem bile potrivit de mari,pe care le trecem prin faina.





Dupa ce am terminat de modelat, facem o coca ca de clatite din ou, un pic de apa si faina.
Trecem fiecare crocheta prin acest aluat- eu am folosit o furculita- si le prajim in ulei incins pina se rumenesc frumos.
Scoatem pe un servetel absorbant.













Este o garnitura minunata alaturi de ce dorim noi!
Eu am servit alaturi de ficatei la gratar.

Inele de dovlecei cu piept de pui si rosii

Reteta am vazut-o la o emisiune tv.

Ingrediente:(pentru 2 persoane)

-un dovlecel
-o jumatate de piept de pui
-2 linguri de smantana
-2 linguri cascaval ras
-1 lingura de pesmet
-sare si piper
-cimbru
-o ceapa mijlocie
-2 rosii
-2 linguri pasta de tomate





Mod de lucru:

Dovlecelul il curatam de coaja, il taiem inele mai grosute si scoatem miezul cu grija sa nu-l rupem.
Le presaram cu sare si le lasam sa isi lase zeama.




Pieptul de pui il tocam marunt si il amestecm cu smantina, pesmetul, cimbru, sare si piper si o lingura de cascaval ras (eu am folosit parmezan.
Amestecam bine sa ne iasa o compozitie omogena.




Cu compozitia rezultata, umplem inelele de dovlecel, presandu-le usor intre palme. Procedam asa cu toate inelele.




Cand sunt gata umplute, punem o tigaie la incins cu foarte putin ulei si un catel de usturoi pe care il vom cali usor.



Scoatem usturoiul si punem inelele de dovlecei,lasam focul mediu si le prajim cam 7-8 minute pe o parte si pe alta.




Cand s-au rumenit frumos,le scoatem ,le punem intr-o tavita,le presaram cu parmezan si punem la cuptorul incins cam 10 minute.



Cat sunt la cuptor vom face sosul.
Intr-o tigaie (eu am folosit tigaia in care am prajit inelele) mai punem un pic de ulei si ceapa taiata pestisori.
Lasam sa se caleasca si apoi vom adauga rosiile taiate cubulete, pasta de tomate, sare si piper.
Lasam sa dea cateva clocote si oprim focul.



Cand totul este gata, pe o farfurie punem o lingura-doua de sos si peste vom pune dovleceii.
Decoram cu frunze de patrunjel si servim cat sunt calde.

Sunt grozave!!!

Piept de pui cu garnitura de rosii si struguri

Este un preparat pe cit de simplu,pe atit de gustos !Din ingredientele de mai jos ,am pregatit 2 portii.

Ingrediente:

-un piept de pui
-2 rosii medii
-200 gr boabe de struguri albi
-2 linguri de pesmet
-1 lingura de pasta de tomate
-o lingurita de miere
-100 ml ulei
-sare,piper
-2-3 foi de placinta(subtiri foile)





Mod de lucru;

Mai intii de toate vom pregati cosuletul in care vom servi garnitura .
Ne alegem un bol de care marime dorim ,decupam foile de placinta
dupa marimea bolului.Astfel patratul ,obtinut din decuparea foilor,il punem in bol
si il dam la cuptorul incins cam 5-6 min.Cind s-a rumenit un pic,este gata.








Intr-o tava ,mai micuta ,punem uleiul,rosiile taiate felii,boabele de struguri,un pic de sare si piper.




Intr-un bol,punem pasta de tomate ,mierea si pesmetul.Amestecam si pentru ca sa-l mai diluam ,adaugam un picut de apa.









Tot acest continut ,il turnam peste rosiile si boabele de struguri si punem tava la cuptorul incins,pina aproape se stafidesc rosiile si strugurii.









Cind garnitura noastra este aproape gata,pregatim pieptul de pui ,pe care il frigem pe gratarul incins .

Prezentare:

Pe o farfurie,punem cosuletul din foaie de placinta si in el rosiile cu boabe de struguri iar alaturi pieptul de pui fript pe gratar.
Eu am pus sub pieptul de pui ,un pat de cartofi prajiti ,taiati ,bastonase foarte subtiri.

Piept de pui cu alune si patrunjel

Este un preparat ce il recomand cu toata placerea!
Este foarte usor de preparat si cu o savoare deosebita ,de la alune si patrunjelul verde......asadar...

Ingrediente:

-un piept de pui
-50 gr. alune prajite
-o lingura de zeama de lamaie
-50 ml ulei de masline
-o legatura de patrunjel verde



Mod de pregatire:

Pieptul de pui dezosat si curatat de piele si grasime, il desfacem pe dindoua, rezultand 2 inimioare.
In fiecare bucata de piept, cu cutitul, facem un buzunaras.



Saram si piperam si lasam la o parte.

Pregatim pasta de alune.

In blender punem alunele ,le sfarmam pe jumatate , apoi adaugam patrunjelul, uleiul si zeama de lamaie, maruntim cam cit dorim sa fie de fin.









si pasta rezultata - eu nu am vrut sa fie asa fina...





Cu aceasta pasta am umplut "buzunarasele" ,le-am prins cu scobitori si le-am prajit pe gratarul incins, cam 10 min.
A fost grozav, toata lumea a fost incintata!









Si un superb trandafir, din gradina, intr-un aranjament pentru masa din living !