Nusseckchen-prajitura vieneza

O prajitura,bogata si satioasa....minunata alaturi de o cana de ceai sau cafea!Ideea de aici.


Ingrediente pentru blat:(pentru o tava de 25/18 cm)
-150 g faina
-60 g zahar
-60 g unt
-un plic de praf de copt
-un ou
-coaja rasa de la o lamaie
Ingrediente pentru crema:
-100 g miez de nuca
-100 g fistic nesarat
-100 g stafide
-100 g unt
-100 g zahar
-2 linguri de dulceata de zmeura sau caise
-2 linguri de apa
Ingrediente pentru glazura:
-100 g ciocolata
-6 linguri de smantana lichida

Mod de lucru:
Mai intai se pregateste crema;intr-o cratita se pune apa,untul,zaharul si coaja rasa de lamaie.Se pune cratita pe foc sa se topeasca untul.Cand s-a topit,amestecam si oprim focul.

Adaugam apoi miezul de nuca,fisticul si stafidele,toate taiate marunt,la cutit.Amestecam bine si lasam la o parte.

Pregatim blatul:Intr-un vas,batem oul cu zaharul pana devine o crema.Adaugam apoi untul moale si mixam bine.

Punem apoi faina amestecata cu praful de copt.Vom amesteca cu o spatula,pentru ca va iesi o coca mai tare,nu va curge.

Dupa ce am amestecat bine coca, o punem intr-o tava de 25/18 cm,tapetata cu hartie de copt si nivelam

Peste blat,vom pune dulceata de zmeura,pe care,o vom intinde pe toata suprafata.Peste dulceata,punem amestecul de nuci,stafide si fistic.Nivelam si dam la cuptorul de dinainte incins,la foc mediu,cam 30 min.Sau pana cand,crema de deasupra s-a rumentit frumos.

....si gata scoasa de la cuptor...

Cand prajitura s-a racit,punem deasupra glazura de ciocolata,pe care am pregatit-o astfel:Am topit ciocolata si peste am adaugat smantana incalzita.Am amestecat bine si apoi am turnat-o peste prajitura.

Lasam sa se intareasca glazura si apoi portionam.

...coltul din natura....vedere spre Tampa....

Suji halva

Un dulce oriental.
Ingrediente:
-250 g gris fin
-60 g unt
-50 g mix de miez de nuca,migdale si fistic
-3 linguri stafide aurii
-1/3 de lingurita de cardamom
Pentru sirop:
-750 ml apa
-150 g zahar

Mod de lucru:
Intr-o tigaie,antiaderenta,se pune grisul si se pune la foc mediu.Lasam grisul pe foc,amestecand continuu,pana cand capata culoarea aurie.

Scoatem apoi grisul din tigaie si punem untul.Cand s-a topit,adaugam stafidele si miezul de nuca.

Calim 2 min. si adaugam grisul.Mai gatim 3 min.amestecand continuu si apoi oprim focul.

Transferam totul intr-un castron si lasam la o parte.

Intr-un ibric,punem apa si zaharul.Punem pe foc si fierbem 5 min.de cand a dat in clocot.Oprim focul si turnam siropul peste amestecul de gris,din castron.

Amestecam usor cu o lingura,pana cand grisul a absorbit tot lichidul.

Tot amestecul il punem apoi in forme individuale si servim presarat cu migdale si fistic,maruntit.

Ideea,din revista Unica.
Timp de preparare aprox. 40 min.
Timp de gatire aprox. 20 min
Gata in aprox.1 ora

Turte de Craciun sau Scutecele lui Iisus

As vrea sa va spun despre o datina ce se pastreaza si in ziua de azi,in zona de unde ma trag.
Este vorba despre Turtele de Craciun sau cum le mai spune "Scutecele lui Iisus" sau in alte zone: "julfa".
Cand eram copil, mama facea cate 100-150 de turte.
Trebuia sa faca pentru ca eram si multi frati,6, si trebuia sa mai dea si de pomana.
Turtele astea nu se coceau intr-o singura zi, ci in mai multe zile.
Femeile se ajutau intre ele (rude), se adunau cate 3-4 si coceau pentru toate.
In seara premergatoare ajunului, turtele se inmoaie (o sa vedeti mai jos),se pun pe masa,in camera "buna", cum se spune la tara, iar alaturi se pune un vas cu apa si busuioc, o lumanare si un scul de ata (cand eram copil se punea un fuior,din canepa).
In ziua de ajun venea preotul cu nasterea si sfintea cele puse pe masa.
Dupa acest ritual, puteam manca din turtele pe care le asteptam cu atata nerabdare.
Tot in ziua de ajun, se pregateste orez cu prune uscate si alaturi de scutecele lui Isus, trebuia sa dai de pomana la rude si la finii de botez si cununie.
Asta este povestea Turtelor de Craciun!
Si eu pastrez traditia, chiar daca stau la oras pentru ca este un dulce ce place la toata familia.

Ingrediente:
pentru aluat:
-faina alba
-apa
-sare

pentru umplutura:

-coaja rasa de lamaie
-zahar
-nuca macinata
-stafide





Mod de lucru:

Din faina, apa si sare, facem un aluat vartos,pe care il lasam 15-20 de min. sa se odihneasca.
Apoi il punem pe masa de lucru,il facem rulou pe care il impartim in rondele micute (cat o nuca mica). Fiecare rondea, o sucim intr-o foaie cat mai subtire. Foile le coacem pe plita de la soba sau pe tabla la aragaz.





Cand sunt toate coapte,le inmuiem.
Intr-un bol punem apa, zahar si coaja rasa de lamaie. Amestecam bine sa se mai toapeasca zaharul. Luam cate 2 turte si cu o lingura, stropim bine cele doua turte,pe ambele parti.Le punem pe un platou si peste ele presaram zahar tos, stafide si miez de nuca.
Luam inca doua turte, iarasi le inmuiem,le asezam peste celelalte, punind iarasi zahar, stafide si miez de nuca.
Tot asa procedam pana cand terminam.
O sa iasa ca un tort.





Asta a fost povestea si imi pare rau ca nu am avut poze cu toate etapele!

Mere umplute

O reteta simpla si usor de facut, ce am gasit-o intr-o revista de rebus...
Am incercat-o si am fost incantata. Este delicioasa!
Eu am pregatit doar doua mere mai mari, pentru mine si al meu sot......copii fiind plecati...
Gramaje nu o sa dau, fiecare va pune ingredientele dupa cate mere doresc sa pregateasca.

Ingrediente:

-mere
-stafide
-zahar
-scortisoara
-paine muiata in lapte si stoarsa bine
-oua
-sirop de zahar ars



Mod de lucru:

Se spala merele, se taie cate un capac si se scobesc.



Miezul merelor se amesteca cu ouale, stafidele, miezul de paine, scortisoara si zahar dupa gust.



Se umplu merele, se aseaza intr-o tava unsa cu unt si se coc in cuptorul incins cam 15 min.





Cat sunt merele la cuptor ,pregatim un sirop de zahar ars, sa fie mai grosut, cu care vom glasa merele dupa ce s-au copt.

Sunt grozave!







Si pentru toti prietenii nostri, GLOXINEEA mea draga!

Curcan umplut cu fructe

Avem nevoie de :
-un curcan(in cazul meu de 10 kg),
-fructe proaspete si/sau confiate,
-un pahar de ulei,
-sare si piper.





Mod de preparare:

Curatam si spalam curcanul, il ungem cu ulei si il condimentam, apoi il umplem cu fructele pregatite, in cazul de fata avem: caise, mere, portocale,kiwi, prune si nectarine.
Am mai pus si fructe conifiate: stafide si caise.
Dupa ce am umplut bine curcanul, marginile le-am prins cu betze de frigarui.
Am uns bine tava cu ulei si restul de fructe le-am pus in tava, am pus curcanul peste patul de fructe, am acoperit cu folie de aluminiu si am pus la cuptor cam 2 ore,dupa care am scos folia si am mai lasat pana cind s-a rumenit frumos.
Este delicios,cu atatea gusturi si arome de la fructe!

Mar copt cu stafide

Este foarte simplu de facut: luam un mar (sau cate dorim)ii scoatem casuta de samburi, golul ramas il umplem cu stafide(mai inghesuite), punem putin zahar deasupra, apoi punem un pic de unt, peste care mai punem un pic de zahar si punem la cuptorul incins cam 3 min.
Servim cu toping de ciocolata.
Este delicios si usor de facut, merge si la cuptorul cu microunde.