Salata de cartofi cu ficat de pui

Ingrediente pentru 2 portii: -4 cartofi medii, -6 bucati de ficat de pui, -4-5 buchetele de conopida, -1/2 de ardei capia rosu, -2 cepe verzi, -o lingurita de oregano, -3-4 linguri de ulei de masline, -sare si piper,dupa gust.

Mod de lucru: Cartofii se fierb in coaja si se lasa la racit.Conopida se desface in buchetele mici si se fierbe 8-10 minute in apa cu sare.

Ficateii se spala si se curata de pielite.Punem la incalzit o tigaie de teflon,iar cand s-a infierbantat,presaram un praf de sare grunjoasa si asezam ficateii scursi bine de apa si tamponati cu servetele de hartie de bucatarie.

Cel mai mult ne plac ficateii gatiti astfel,ies ca pe gratar.Deci,fara grasime! Ii lasam la foc incet sa se perpeleasca bine pe ambele parti.

Cand toate sunt pregatite,preparam salata.Cartofii curatati de coaja,i-am spart bucatele micute,cu furculita.Ardeiul si ceapa verde le-am taiat cubulete.

Intr-un bol,punem toate legumele si ficateii.Amestecam usor.Asezonam cu oregano,sare si piper,ulei de masline.Eu am vrut-o acruta,asa ca am adaugat si zeama de la o jumatate de lamaie.

Pulpe si aripioare crocante la cuptor

Aceasta este cea de a doua reteta"Pulpe si aripioare crocante la cuptor" pentru concursul Bloggospodina, gazduit de Laura Laurentiu, pe blogul Retete ca la mama.
Este un preparat ce mi-a placut tare mult!
Intr-adevar crusta devine crocanta,iar carnea ramane suculenta.Eu am preferat ca pulpele sa le fac pe gratarul de la aragaz, sper ca Laura sa nu se supere, eu folosesc des acest gratar.

Ingrediente:

-4 pulpe de pui
-1 lingura de boia de ardei dulce(eu am amestecat-o,jumatate cu boia iute)
-2 linguri de faina(am folosit alba)
-1 lingura cu fulgi de cocos
-3 linguri de chipsuri de cartofi maruntite
-2 linguri de mustar
-40 de ml de ulei de masline
-2 catei de usturoi
-o jumatate de ceapa
-sare si piper.



Mod de lucru:

Pulpele de pui le piparam si saram si le lasam deoparte.
Intr-un bol amestecam mustarul cu uleiul, ca la maioneza, cate putin invartind mereu.Ceapa tocata marunt si usturoiul(eu le-am dat la blender,dar nu le-am facut chiar o pasta),le adaugam in bolul cu mustar,amestecand usor.







In alt bol amestecam faina cu boiaua de ardei, fulgii de cocos si chipsurile de cartofi maruntite.





Luam cate o pulpa de pui,o ungem cu pasta de mustar si apoi le trecem prin amestecul de faina.







Le punem apoi la cuptor,intr-o tava, asa cum a procedat Laura Laurentiu sau le punem pe gratarul de la aragaz asa cum am facut eu.



Cand s-au rumenit bine,cam dupa 35-40 de minute, sunt gata.Eu le-am servit pe un pat de cartofi crocanti,alaturi de o salata de varza cu morcov.
Mi-au placut,cel putin,crusta......o sa mai fac si cu alta ocazie!Multumesc Laura!

Cosulete de cartofi cu branza si somon

Demult voiam sa incerc gustarea asta.Acum ca am avut un eveniment in familie,numai bine ia venit randul.
Nu este ceva laborios, dar este ceva ce efect, care da foarte bine pe un platou festiv.
In febra pregatirilor, am uitat sa fac poze, mi-am adus aminte dupa ce m-am apucat de lucru.....nu am poza cu ingredientele!

Ingrediente:

pentru 30 buc.

-4 cartofi potriviti de mari
-3 oua
-3 linguri de faina
-sare si piper
-pasta de branza
-somon afumat
-marar

Mod de lucru:

Cartofii spalati si curatati de coaja ii dam prin razatoare (eu i-am taiat felii subtiri si apoi julien),ii punem intr-un bol ,spargem ouale ,adaugam faina ,sarea ,piperul si amestecam bine.





Cu acest amestec vom umple formele de briose, dand forma de cuib.
trebuie sa folosim forme nu prea adanci.





Le punem la cuptorul incins de dinainte,la foc mediu, cam 7-10 min. Nu lasam prea mult, cartofii de pe margini se ard prea tare.
Cand sunt gata,le scoatem din forma si lasam sa se raceasca.





Cat se racesc cosuletele, daca nu avem crema de branza cumparata, o vom pregati in casa.
Eu am pregatit din telemea de vaci, data prin razatoare, am pus si unt, am amestecat bine si la urma am adaugat o legatura de marar, tocat marunt.
Cu pasta asta ,cu posul am umplut cosuletele.




Apoi am pus fileul de somon si o frunzulita de marar.





Cum va spuneam, sunt de efect si dau foarte bine pe platou!.....si sunt si gustoase!

Si o poza .....mai artistica.....am vrut eu sa fie ,dar nu stiu cat de bine a reusit!

Placinta cu cartofi si smantana

Ingrediente:

-2 foi de aluat foietaj
(eu am facut un aluat in casa)
-1 kg de cartofi
-500 gr smantana
-4-5 catei de usturoi
-1-2 oua
-o jumatate de lingurita de nucsoara
-o legatura de patrunjel
-o lingurita delikat
-sare si piper







Mod de lucru:

Cartofii spalati ii fierbem in coaja.
Dupa ce s-au racit ii curatam si ii taiem felii mai subtiri.
Smantina o punem intr-un bol, adaugam patrunjelul taiat marunt, sare, piper, nucsoara si delikat, amestecam totul si lasam la o parte.





Pregatim un vas pe care sa il putem pune la cuptor.
Ungem vasul cu unt si il captusim cu o foaie de aluat.









peste aluat vom pune un rand de felii de cartofi, apoi vom pune smantana , alt rand
 de cartofi, iarasi smantana pana terminam.












Acoperim cu a doua foaie de aluat si lipim marginele intre ele.
Ungem placinta cu ou batut si dam la cuptorul incins de dinainte,cam 40 de min.
Servim fierbinte alaturi de o salata de varza, in cazul meu, sau orice salata ne place.

Piept de pui cu garnitura de rosii si struguri

Este un preparat pe cit de simplu,pe atit de gustos !Din ingredientele de mai jos ,am pregatit 2 portii.

Ingrediente:

-un piept de pui
-2 rosii medii
-200 gr boabe de struguri albi
-2 linguri de pesmet
-1 lingura de pasta de tomate
-o lingurita de miere
-100 ml ulei
-sare,piper
-2-3 foi de placinta(subtiri foile)





Mod de lucru;

Mai intii de toate vom pregati cosuletul in care vom servi garnitura .
Ne alegem un bol de care marime dorim ,decupam foile de placinta
dupa marimea bolului.Astfel patratul ,obtinut din decuparea foilor,il punem in bol
si il dam la cuptorul incins cam 5-6 min.Cind s-a rumenit un pic,este gata.








Intr-o tava ,mai micuta ,punem uleiul,rosiile taiate felii,boabele de struguri,un pic de sare si piper.




Intr-un bol,punem pasta de tomate ,mierea si pesmetul.Amestecam si pentru ca sa-l mai diluam ,adaugam un picut de apa.









Tot acest continut ,il turnam peste rosiile si boabele de struguri si punem tava la cuptorul incins,pina aproape se stafidesc rosiile si strugurii.









Cind garnitura noastra este aproape gata,pregatim pieptul de pui ,pe care il frigem pe gratarul incins .

Prezentare:

Pe o farfurie,punem cosuletul din foaie de placinta si in el rosiile cu boabe de struguri iar alaturi pieptul de pui fript pe gratar.
Eu am pus sub pieptul de pui ,un pat de cartofi prajiti ,taiati ,bastonase foarte subtiri.

Ceafa de porc a la Janet

Imi place tare mult acest mod de preparare a carnii de porc la gratar!
Gustul dulceag al carnii,cel sarat al branzei si gustul acru de la zeama de lamaie, ii confera un gust deosebit, nu mai este o banala friptura la gratar.
Servita pe un pat de cartofi pai si un pic de patrunjel peste, friptura noastra capata o eleganta aparte la prezentare!

Ingrediente:
(pentru o portie):

-150 gr.ceafa de porc
-40 gr.telemea de oi
-10 gr.unt
-o lingura de zeama de lamaie
-un cartof mai maricel
-patrunjel pentru decor



Mod de pregatire:

Carnea o batem un pic cu ciocanul de snitele si o frigem pe gratarul incins cam 5 min. pe fiecare parte.
O scoatem pe o farfurie rezistenta la cuptor.
Peste carne fripta punem telemeaua rasa prin razatoarea cu ochiuri mari, peste telemea punem untul topit si zeama de lamaie.



Punem totul la cuptorul incins pentru 5 min., ca telemeaua sa se topeasca un pic.
Intre timp pregatim cartoful;il curatam de coaja,il taiem felii cit mai subtiri,iar feliile-bastonase.
Punem totul intr-un prosop curat, stoarcem bine zeama si ii prajim in ulei incins. Cand sunt gata ii scoatem pe un servetel absorbant.
Luam o farfurie, punem cartofii prajiti rasfirati si peste ei patrunjel tocat.



Cand telemeaua de pe carne a inceput sa se topeasca, scoatem de la cuptor si transferam pe patul de cartofi prajiti.
Decoram cu o felie de rosie si preparatul nostru este gata pentru a fi savurat.
Va spun ca este o bunatate!




Alaturi de acest preparat, vreau sa va delectati privirea si cu o delicata floare de colt!