Supa "hora vitaminelor" cu paste si parmezan

Ingrediente:
-50 g paste Baneasa
-un cartof
-o ceapa medie
-100 g morcov
-100 g pastarnac
-100 g telina radacina
-100 g pastai de fasole
-100 g dovlecel
-4 catei de usturoi
-patrunjel verde tocat
-1,500-2000 ml supa de pasare
-o lingurita se sare
-50 g parmezan,aschii
-3 linguri de ulei

Mod de lucru:
Toate legumele le curatam, le spalam si le tocam cubulete,afara de pastaile de fasole ce sant congelate.
Intr-o oala cam de 3 l,punem uleiul la incins.Cand s-a incins,punem ceapa,morcovul,telina,pastarnacul si calim la foc mic cam 7-8 min.

Cand s-au calit,adaugam celelalte legume;cartoful,dovlecelul si pastaile de fasole.Mai calim inca 5 min. si adaugam supa de pasare.

Punem sarea,(daca supa este din concentrat de gaina(eu am avut gaina de la tara),trebuie atentie la sare,nu o sa mai fie nevoie de o lingurita!)acoperim cu un capac si lasam sa fiarba domol,cam 20 de minute.Dupa acest timp,adaugam pastele si mai lasam sa fiarba inca 8 min.Daca mai este nevoie,mai adaugam supa de pasare.Cand pastele au fiert,adaugam usturoiul pisat.Mai lasam sa dea un clocot si oprim focul.
Servim supa asezonata cu patrunjel verde tocat si aschii de parmezan.

Este o supa plina de vitamine,de aceea am si numit-o "hora vitaminelor"!

Paste cu legume

Ingrediente:
-200 g paste
-50 g ceapa
-50 g dovlecel
-50 g morcov
-50 gr vanata
-un ardei iute
-2 catei de usturoi
-2 rosii mari
-sare si piper dupa gust

Mod de lucru:
Intr-o tigaie,punem cam 50 ml ulei la incins.Cand s-a incins,pinem usturoiul,taiat felii si ardeiul iute.Calim doua minute.

Adaugam ceapa taiata pestisori.Lasam pana se inmoaie,apoi adaugam morcovul,taiat bastonase subtiri.

Lasam sa se caleasca doua minute,apoi adaugam dovlecelul si vanata,pe care le-am taiat tot bastonase.

Lasam iarasi un minut sa se caleasca si adaugam rosiile taiate cubulete.

Adaugam sare si piper dupa gust si lasam sa fiarba sa se faca sosul.

Cand sosul s-a format,punem pastele,fierte in apa cu sare dupa instructiunile de pe punga.

Amestecam usor,ca sa treaca toate pastele prin sos si se poate servi ca atare(eu am facut pentru post,fiind miercuri)sau se poate adauga parmezan.In ambele variante sant excelente!

.....coltisorul din natura......adaica balconul meu.....

Parjoale din legume

Un preparat simplu, de post.....usor de facut!


Ingrediente:

-morcov
-cartofi
-ceapa
-orez fiert
-pastarnac
-telina
-sare,
-piper
-pesmet
-faina alba
-patrunjel proaspat.







Zarzavatul spalat si curatat il punem la fiert.
Tot la fel procedam si cu orezul,il fierbem ,scurgem apa in care a fiert si il lasam la racit.





Dupa ce zarzavatul a fiert,il pasam mai grosier cu o furculita, apoi adaugam faina, sarea, piperul, orezul si patrunjelul tocat marunt.





Amestecam bine si cu palmele umede formam parjoalele pe care le trecem prin pesmet.









Cand le-am terminat de modelat,le prajim in ulei incins pana se rumenesc frumos, a
poi le lasam pe prosoape de hartie sa scapam de uleiul in exces.





Am servit langa o salata verde!
Or fi ele, legumele, bune, dar parca tot carnita este mai buna ;-)

Salata festiva de cruditati

INGREDIENTE:

-2 morcovi
-o telina
-3 mere
-o mina de miez de nuca
-maioneza usoara (amestecata cu iaurt)
-sare si piper





MOD DE LUCRU:

Se spala si se curata legumele ,merele le lasam cu coaja cu tot.Le taiem pe fiecare ,felii cit mai subtiri,apoi feliile ,bastonase ,tot subtiri.Maioneza trebuie sa o avem pregatita si cum taiem legumele ,cum le incorporam in masa de maioneza, pentru a nu oxida.
Cind am terminat adaugam miezul de nuca,sare si piper dupa gust si amestecam usor.






Intr-o farfurie mai intinsa batem un albus de ou .Citeva fire de patrunjel le taiem foarte marunt.Luam cite o cupa de inghetata, o cufundam cu gura in albusul batut (am spus ca albusul sa fie batut intr-o farfurie intinsa ,pentru ca atunci cind cufundam gura cupei de inghetata ,dunga ce o lasa albusul sa nu fie prea lata) apoi dam prin patrunjel tocat.Punem salata in cupe si decoram cu felii de mar.