Salata sub cupola de clatite

Ingrediente:

-300g piept de curcan
-1kg cartofi
- 3 morcovi medii
-200g telina
-300g castraveti si conopida acra(mai mult sau mai putin,dupa gust)
-maioneza din 3 oua fierte si unul crud(doar galbenusurile)
- 2 lingurimustar iute
-clatite
-patrunjel verde





Mod de lucru:

Se fierbe zarzavatul si carnea. Cand s-au racit le taiem marunt. La fel procedam si cu castravetii si conopida.
Le punem pe toate intr-un bol, adaugam sare, piper, mustar si maioneza.
Amestecam usor si punem la rece pana pregatim bolul in care vom face cupola.
Clatitele le-am pregatit dinainte, fiecare face dupa reteta proprie, asa cum ii place.










Bolul ales il vom captusi cu folie alimentara.
Clatitele le ungem cu foarte putina maioneza, peste care presaram patrunjel tocat marunt. Rulam mai strans si le vom taia rondele, groase cam cat un deget.
Cu aceste rondele vom captusi bolul(peste folie).

















Cand am terminat, punem salata si tasam usor.
Am uitat sa mentionez, o clatita o vom pastra pentru a pune capac, dupa ce terminam de pus salata.
Dam la rece si cand trebuie sa servim peste bol vom pune un platou si cu o miscare rapida, rasturnam bolul pe platou.








Il scoatem usor si va rezulta o frumoasa cupola pe care o vom decora cu stelute de morcov fiert.Este deosebita pentru o masa festiva!.

Tartar de oua

  Ingrediente:



-6 oua
-2 castraveti murati
-2 catei de usturoi
-o ceapa potrivit de mare
-un ardei rosu
-4 linguri de maioneza
-3 lingurite de mustar iute
-un pic de boia de ardei
-tarhon dupa gust
-sare,piper
-patrunjel proaspat



Mod de lucru:
Se fierb ouale cam 10 min. se trec pe sub jet de apa rece si se curata de coaja.Se toaca ceapa marunt si se pune intr-un bol .Se adauga castravetii taiati cubulete mici ,la fel procedam cu ardeiul si cu ouale .




Separat se amesteca maioneza cu mustarul ,sare,piper,boia,usturoiul pisat si tarhonul tocat foarte marunt.



Amestecam totul si turnam peste amestecul de oua si legume ,amestecindu-le usor.






La sfirsit adaugam patrunjelul tocat marunt .Servim pe felii de ardei gras.

Salata festiva de cruditati

INGREDIENTE:

-2 morcovi
-o telina
-3 mere
-o mina de miez de nuca
-maioneza usoara (amestecata cu iaurt)
-sare si piper





MOD DE LUCRU:

Se spala si se curata legumele ,merele le lasam cu coaja cu tot.Le taiem pe fiecare ,felii cit mai subtiri,apoi feliile ,bastonase ,tot subtiri.Maioneza trebuie sa o avem pregatita si cum taiem legumele ,cum le incorporam in masa de maioneza, pentru a nu oxida.
Cind am terminat adaugam miezul de nuca,sare si piper dupa gust si amestecam usor.






Intr-o farfurie mai intinsa batem un albus de ou .Citeva fire de patrunjel le taiem foarte marunt.Luam cite o cupa de inghetata, o cufundam cu gura in albusul batut (am spus ca albusul sa fie batut intr-o farfurie intinsa ,pentru ca atunci cind cufundam gura cupei de inghetata ,dunga ce o lasa albusul sa nu fie prea lata) apoi dam prin patrunjel tocat.Punem salata in cupe si decoram cu felii de mar.

Salata de fasole boabe cu maioneza

Nu am mai pregatit de mult salata asta! Este usor de preparat si foarte satioasa.

Ingrediente:

Fara gramaje....din ochi si dupa gustul fiecaruia!

- boabe de fasole fierte,

-morcov crud,

-castraveti acri,

-sunca presata,

-patrunjel proaspat,

-albusul de la oul fiert ce l-am folosit la maioneza,

-sare,

-piper,

-maioneza.

Intr-un bol punem boabele de fasole, adaugam morcovul dat prin razatoare, sunca si castravetii acri, taiati cubulete mici.

Punem albusul de ou taiat fasiute, patrunjelul tocat marunt, sare si piper si amestecam usor.

Apoi amestecam totul cu maioneza.

Foarte simplu si gustos!