Rulada din omleta cu struguri si branza

Un mic dejun delicios...mai altfel....
Ingrediente:
-3 oua
-100 g crema de branza
-30 boabe de struguri(mai mult sau mai putin)
-sare si piper

Mod de lucru:
Intr-o tigaie anti aderenta,facem omleta din cele 3 oua,sare si piper dupa gust si o lasam sa se raceasca.

Dupa ce s-a racit,ungem omleta cu crema de branza.

Peste crema de branza,punem boabele de struguri.

 Transferam usor totul pe o folie alimentara si rulam usor,ca la salamul de biscuiti,fara a prinde folia in interior.
Stringem bine si dam la frigider pentru cel putin o ora.

Dupa ce rulada a stat la frigider,cu un cutit foarte bine ascutit,o taiem felii.
Va asigur....este absolut delicioasa,nu mai ai nevoie de legume langa omleta,boabele de struguri se potrivesc de minune!

Ciupercute ce au crescut intre lemnele de la scarile mele.....

Conserva de peste

Ingrediente:
-2 kg peste marunt(eu am avut carasei)
-4 cepe mari
-2 linguri de piper boabe
-o lingura rasa de sare mare
-6-7 frunze de dafin
-100 ml otet
-200 ml ulei
-apa

Mod de lucru:
Mai intai vom curata si spala pestele.Ceapa,curatata si spalata o vom taia pestisori.Intr-un vas vom pune un rand de ceapa.

Peste,vom pune un rand de peste,sare,boabe de piper si 3-4 frunze de dafin.

Apoi vom pune iarasi un rand de ceapa,peste,boabe de piper,sare si dafin,tot asa pana terminam tot ce avem.

Cand am terminat de asezat tot in vas,punem uleiul,otetul si vom completa cu apa,cat sa cuprinda toata compozitia.Punem la cuptor,la foc mic,sau pe ochiul de aragaz,tot asa la foc mic.Fierbem ca pe piftie,pana cand lichidul a scazut aproape de tot si oasele pestelui s-au inmuiat.
Eu am fiert intr-un aragaz lenes(slow cooker)8 ore.

 

Cand este gata,punem pestele in borcane,usor ca se sfarma,capsam si punem la baie de abur,20 min. de cand a inceput apa sa fiarba.Cand timpul s-a scurs,oprim focul,acoperim borcanele cu un prosop si lasam asa pana a doua zi,cand vom mai fierbe inca o data,20 min.Apoi vom pune la camara.
Iese la fel ca si conserva din comert.

Paste cu legume

Ingrediente:
-200 g paste
-50 g ceapa
-50 g dovlecel
-50 g morcov
-50 gr vanata
-un ardei iute
-2 catei de usturoi
-2 rosii mari
-sare si piper dupa gust

Mod de lucru:
Intr-o tigaie,punem cam 50 ml ulei la incins.Cand s-a incins,pinem usturoiul,taiat felii si ardeiul iute.Calim doua minute.

Adaugam ceapa taiata pestisori.Lasam pana se inmoaie,apoi adaugam morcovul,taiat bastonase subtiri.

Lasam sa se caleasca doua minute,apoi adaugam dovlecelul si vanata,pe care le-am taiat tot bastonase.

Lasam iarasi un minut sa se caleasca si adaugam rosiile taiate cubulete.

Adaugam sare si piper dupa gust si lasam sa fiarba sa se faca sosul.

Cand sosul s-a format,punem pastele,fierte in apa cu sare dupa instructiunile de pe punga.

Amestecam usor,ca sa treaca toate pastele prin sos si se poate servi ca atare(eu am facut pentru post,fiind miercuri)sau se poate adauga parmezan.In ambele variante sant excelente!

.....coltisorul din natura......adaica balconul meu.....

Snitel din barba caprei

Ieri al meu sot a fost dupa ciuperci si a gasit o frumusete de barba caprei de 1,700 kg.Din ea am pregatit cateva snitele si restul am pus la borcan,in otet cu gogosari.

Inainte de a pune la fiert,trebuie spalta foarte bine sub jet de apa,rupta in buchetele,pentru a nu ramane firicele de pamant sau nisip pintre ele.Am pus la fiert in apa cu sare 30 de min.

Apoi le-am pus la scurs,

dupa care,am luat cate un buchetel,la-am presarat cu sare si piper,l-am trecut prin faina,

apoi,le-am trecut printr-un aluat,ca de clatite,dar mai gros,facut din 3 oua,3 linguri de apa rece,sare si piper si faina cat sa iasa,dupa cum ziceam,un aluat mai gros ca cel de clatite.

le-am prajit in ulei incins,la foc mediu,pana cand s-au rumenit frumos.

....o gustare excelenta!

Rulada de biscuiti cu crema

Ingrediente:

-20 bucati de biscuiti de ceai

-40 g cacao

-100 g ciocolata

-2 linguri de apa

-200 g unt

-100 g zahar

-2 oua

-o esenta de rom

pentru glazura:

-100 g ciocolata menaj

-6 linguri de ulei

Mod de lucru:

Intr-un vas punem ouale,zaharul si apa.Punem pe foc foarte mic(sau pe baie de abur),amestecam continu,insistand pe fundul vasului,pentru a nu se prinde compozitia(daca nu santeti sigure pe metoda asta,atunci puteti face asa:puneti un vas ceva mai mare decat cel in care aveti compozitia cu oua.un sfert cu apa.Il puneti la fiert,cand incepa apa sa fiarba,puneti deasupra vasul cu ou,fara sa atinga fundul vasului apa ce fierbe.

Amestecam compozitia pana se ingroasa(cand tragem cu degetul pe dosul lingurei sa ramana dara).

Apoi lasam crema la o parte si topim ciocolata,la fel,pe baie de abur.

Dupa ce s-a topit ciocolata,in crema de oua,vom adauga cacauo si ciocolata topita.

Amesteca, cu grija sa nu facem numai praf de cacao si cand s-a incorporat totul,lasam la o parte.

Batem spuma untul si cand crema de ciocolata s-a racit o incorporam in unt,picatura cu picatura(atentie se poate taia!).

Cand am terminat de incorporat toata ciocolata,incepem sa umplem biscuitii.

Luam cate un biscuite,punem crema pe toata suprafata si peste vom pune un alt biscuite.

Procedam asa,pana cand terminam toti biscuitii.

Crema care ramane,vom imbraca toata rulada.

Dam la rece,cam 30 de min. dupa care vom imbraca rulada in glazura de ciocolata.

Topim cele 100 g de ciocolata,tot la baie de abur,adaugam uleiul,amestecam sa se omogenizeze.Lasam sa se raceasca si apoi turnam peste rulada.

Pentru decor,am folosit frisca batuta.

O rulada foarte usor de facut si delicioasa!