Snitel din barba caprei

Ieri al meu sot a fost dupa ciuperci si a gasit o frumusete de barba caprei de 1,700 kg.Din ea am pregatit cateva snitele si restul am pus la borcan,in otet cu gogosari.

Inainte de a pune la fiert,trebuie spalta foarte bine sub jet de apa,rupta in buchetele,pentru a nu ramane firicele de pamant sau nisip pintre ele.Am pus la fiert in apa cu sare 30 de min.

Apoi le-am pus la scurs,

dupa care,am luat cate un buchetel,la-am presarat cu sare si piper,l-am trecut prin faina,

apoi,le-am trecut printr-un aluat,ca de clatite,dar mai gros,facut din 3 oua,3 linguri de apa rece,sare si piper si faina cat sa iasa,dupa cum ziceam,un aluat mai gros ca cel de clatite.

le-am prajit in ulei incins,la foc mediu,pana cand s-au rumenit frumos.

....o gustare excelenta!

Snitel umplut

Reteta asta am vazut-o la o emisiune tv., numai ca nu am prins emisiunea de la inceput si nu stiu cum ii zicea la preparat...poate ma ajuta cineva...pls!
Asa ca eu i-am spus "Snitel umplut"...

Avem nevoie de:
-carne slaba de porc,
-2 felii subtiri de mozzarella,
-2 felii de kaizer.




Mod de preparare:
Batem carnea ca pentru snitele ,ceva mai subtire, condimentam ,punem mozzarela si peste, kaizerul.
Impachetam bine si inpesmetam ,cam de 3 ori il trecem prin faina, ou si pesmet.





Dupa ce am prajit in baie de ulei, servim langa o portie de cartofi prajiti si o salata facuta din:

-rosii,
-ardei copti,
-ceapa coapta,
-ulei ,
-otet,
- sare,
-patrunjel verde.

Amestecam toate ingredientele si iese o salata delicioasa!