Aluat pentru strudele

Ingrediente pentru aluat:

-350 g(mai mult sau mai putin)faina alba
-300 g smantana
-un ou
- o jumatate de lingurita de sare

Ingrediente pentru crema:

-250 g margarina sau unt
-100 g faina

Intr-un bol punem smantana,oul si amestecam.

Peste, vom pune faina si sarea.Amestecam pana ne iese un aluat vartos.
 

Punem pe masa de lucru si framantam cateva minute.Il lasam la o parte si vom pregati crema.

Intr-un vas punem margarina sau untul la temperatura camere si faina.Framantam pana cand se amesteca bine.

Apoi impartim crema in trei.

Pe masa de lucru vom intinde primul aluat,intr-o foaie,groasa cam de 5 mm.

Peste foaia de aluat,vom intinde,prima parte din crema de margarina cu faina.

Incepem sa impachetam aluatul,aducand latura de la perete,pana la jumatatea foii.

Apoi vom supra pune cu jumatatea foii de la margine.

Acum,partea din stanga,o vom plia pana la jumatatea aluatului.

Iar partea din dreapta o vom supra pune peste cea din stanga.

Punem apoi aluatul pe o farfurie,acoperim cu folie alimentara si dam la frigider pentru 20 de min.Vom proceda asa de 3 ori,numai ca atunci cand vom tura a doua oara,vom face plierea,invers de cum am procedat prima data.

Sper sa ma fi facut inteleasa!Este un aluat,ce se desface in foite,bun la strudel,placinte cu fructe sau branza.
Il putem face de pe o zi pe alta,pastrandu-l la frigider.

....floarea de cactus,ce me-a inflorit zilele astea.....

Placinta cu visine si piersici

O placinta pe cat de usor de facut,pe atat de gustoasa si repede de mancat!
Ingrediente:
-Aluat de placinta ce o sa-l gasiti aici
- 6 piersici mari
- 500 g visine
-4 linguri de zahar
-2 lingurita de scortisoara
-o lingura de faina

Mod de lucru:
Intr-un bol,punem fructele curatate de samburi,peste vom pune zaharul,scortisoara  si faina.

 Amestecam usor.(faina se pune pentru a absoarbe zeama ce o va lasa fructele).

Impartim aluatul in trei.Pe masa de lucru se presara faina si se pune prima parte din aluat.O intindem intr-o foaie nu prea subtire,intr-un dreptunghi .Pe mijloc vom pune cam  4 linguri din amesticul de fructe.

Marginele foii le vom taia fasii,dupa cum se vede in poza.Apoi vom intoarce capatul foii,de sus,peste umplutura de fructe.

Apoi vom lua fiecare fasie de aluat si le vom petrece peste fructe,ca intr-o impletitura.

Asa vom proceda cu fiecare bucata de aluat.Le punem in tava unsa usor cu ulei si infainata.Dam apoi la cuptorul de dinainte incins,cam 25-30 de min,pana se rumenesc frumos.

Cand sunt gata,le pudram cu zahar pudra si ne putem bucura de un desert delicios!

....natura....

Placinta cu rubarba la cana

Ingrediente pentru aluat:

-200 g margarina sau unt
-2 cani (de 200 ml)de faina alba
-o lingura de zeama de lamaie
-7 linguri de apa rece
-un pic de sare

Ingrediente pentru umplutura:

-5 tije de rubarba
-12 linguri de zahar
-7 linguri de apa

Mod de lucru:

Mai intai vom face aluatul.Intr-un bol punem untul sau margarina,peste punem faina si sarea si framantam cu o furculita,nu  cu mana.

Cand faina s-a amestecat cu untul sau margarina,ca in poza de mai jos,adaugam apa si zeama de lamaie si amestecam iarasi,tot cu furculita.

Trebuie sa ne iasa un aluat nisipos,cu fulgi de unt sau margarina prin el.Dam la rece o ora.

Pregatim umplutura;tijele de rubarba,spalate le vom taia in felii subtiri.

Le punem intr-un bol,adaugam zaharul si apa(tijele de rubarba,nu prea au zeama)

Adaugam si 2 lingurite de faina si amestecam bine.

Compozitia obtinuta o vom repartiza in cani,ce rezista la temperatura din cuptor.Canile nu le vom umple de tot.Lasam loc si pentru aluat.

 Deasupra vom pune aluatul,fara sa-l presam, o sa ne iasa niste placinte mai "ciufulite".

Le punem apoi in tava de la aragaz si le vom da la cuptorul de dinainte incins,cam 30-35 de minute.
Rezultatul.....un desert dulce acrisor....delicios!

Si un buchet de flori de padure pentru voi!

Inimioara cu capsuni si rubarba

Ingrediente:
-aluat de tarta(eu am folosit aluatul facut de mine)
-400 g capsuni
-300 g rubarba
-6 linguri de zahar
-2 linguri de faina
-un ou pentru uns
(nu am vrut sa folosesc nici un fel de mirodenie,am vrut sa simt doar aroma grozava a capsunelor)

  Mod  de lucru:

Mai intai se spala fructele si se taie bucatele mai marisoare.Se pun intr-un vas si se lasa la o parte.Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina.Se intinde aluatul intr-o foaie cam de jumatate de cm si se captuseste tava cu ea.Acum este momentul ca fructele sa se amestece cu zaharul,ca apoi sa se incorporeze si cele 2 linguri de faina.Compozitia rezultata se pune peste foaia din tava.

Apoi se intinde si a doua foaie pe care o decupam in forma de inimioara,de aceeasi marime ca si tava.(am folosit chiar tava ca tipar)

 cu o forma cilindrica (eu am folosit un varf de pos,se poate folosi si forme de floare,sau orice ne place)

se  fac orificii in foaia de aluat,iar rotitele rezultate de la decupaj,le-am pastrat si le-am pus pe marginea tartei,nu inainte de a unge cu ou batut.

Dupa ce am pus toate rotitele,am uns totul cu ou batut si am dat la cuptorul incins de dinainte,cam 35-40 de min.la foc mediu.

si dupa coacere......

Ce sa mai spun.....pe cat de simplu a fost de facut,pe atat de grozava a fost!