Pachetele de post cu spanac,stevie si seminte de floarea soarelui

Ingrediente pentru aluat:
-500 g faina alba
-3 linguri de ulei
-o lingurita de sare
-20 g drojdie proaspata
-300 ml apa calda
-o lingura de zahar

Ingrediente pentru umplutura:
-500 g amestec de stevie si spanac,oparit
-3 linguri cu miez de seminte de floarea soarelui
-3 catei de usturoi
-sare si piper dupa gust
-3 linguri de luei

Mod de lucru:

Mai intai facem un aluat din ingredientele de mai sus.Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.Cat aluatul este la crescut,vom pregati amestecul de stevie si spanac.
Punem o tigaie pe foc.Cand s-a incins,punem cam 3 linguri de ulei si apoi punem usturoil pisat marunt.Calim cam un minut si apoi adaugam stevia si spanacul,spalate,scurse si tocate marunt..Calim cam 10 min.Saram si piparam dupa gust si oprim focul.lasam sa se raceasca.
Cand aluatul a crescut,il punem pe masa de lucru si il impartim in 4-5 bucati egale.Luam prima bucata,o intindem cu sucitorul,intr-o foaie,groasa cam de 0,5 mm.Cu cutitul facem cate doua taieturi,atat in partea de sus,cat si in cea de jos,ca in imaginea alaturata.

Pe toata suprafata foii,vom presara amestecul de stevie si spanac,peste care vom presara miez de floarea soarelui.

Acum vom aduce coltul de sus,peste umplutura,pana la taietura de jos.

Coltul de jos,il vom trage peste cel de sus.

Ce am obtinut,vom plia spre mijlocul foii.

Marginile le vom plia tot la fel,vom trage partea de sus,apoi cea de jos,peste.

Aducem  patratul obtinut,la mijlocul foii ramase si peste el vom plia colturile.

 

Pachetelele obtinute,le vom pune intr-o tava unsa cu ulei si presarata cu faina,cu partea cu imbinarile in partea de jos.

Dam la cuptorul de dinainte incins,la foc mediu,cam 30 de min. sau pana cand s-au rumenit frumos.

 

Este o gustare excelenta de post!

Anul trecut,pe balcon am avut rosii,anul asta am vrut sa schimb si am pus capsuni....iata-i si infloriti....abea stept sa vad prima capsuna,din productie proprie!

 

Oua cu surprize

Minunate pentru prichindei!
Imgrediente:
-8 coji de oua (sau cate oua dorim sa facem)
- 250g bomboane de mai multe feluri (am folosit bomboane gumate,de ciocolata cu stafide,cu ciocolata si simple)
- 275g ciocolata memaj sau cu lapte

Pentru vopsit cojile de oua:
-250 ml zeama de sfecla
-2 linguri de otet

Pentru scurs cojile:
-bete de frigarui
-burete

Mod de lucru:

Cojile de oua (stranse de la alte preparate)le spalam bine,bine,atat pe dinafara cat si pe dinauntru,cu degetul,cu apa multa pana scoatem tot restul de albus ramas pe coaja.Intr-un ibric,punem zeama de sfecla si otetul si punem sa fiarba.(eu am avut zeama de sfecla pastrata la congelator,pentru a o avea la indemana,cand am nevoie sa colorez,ceva.)

Cand a inceput sa fiarba,am lasat focul foarte mic si am pus cojile de oua(nu toate o data...ibricul fiind mai mic,ca zeama de sfecla sa fie mai multa)Le-am tinut cu un bat de frigaruie,pe fiecare,ca sa se umple cu zeama.(altfel,plutesc deasupra).

Le-am tot rotit,pentru ca sa prinda culoare,uniform.Le-am lasat in zeama,cam 10 min.Apoi,le-am scos si le-am pus pe fiecare in cate un bat de frigaruie,infipt intr-un burete si le-am lasat asa pana cand s-au uscat bine.

Dupa ce s-au uscat,am pus ciocolata la topit pe baie de abur.Cand s-a topit,am luat cate o coaja de ou,am pus cate o lingura de ciocolata topita in ea si am rotit-o usor,ca sa acopere ciocolata, toata suprafata cojii.
Surplusul de ciocolata,l-am scurs.Asa am procedat cu toate cojile.Cand am terminat,am dat la frigider pana cand ciocolata s-a intarit.Operatiunea asta am facut-o de doua ori.

Dupa ce au stat la frigider,le-am scos si fiecare ou,l-am umplut cu bomboane.Bomboanele sa fie de mai multe feluri,astfel surpriza este mai mare.

Ca sa le pun cate un capacel,ciocolata ce am imbracat cojile,am lasat-o sa se raceasca,aproape de tot,si apoi am luat cate o lingurita de ciocolata si am inchis ouale.(ciocolata nu trebuie sa fie prea fluida,altfel s-ar prelinge peste bomboane si le-ar inchega.)

Le-am lasat sa se intareasca capacelele foarte bine si apoi le-am pus in hartiute de bomboane.

Cred ca pentru micuti ar fi intradevar o adevarata surpriza!
Dupa o idee de aici.

Credeam ca a venit primavara....ieri in Poiana a nins....o pasarica zgribulita....nu-si gasea locul.....am aflat si cum se cheama pasarea....MACALEANDRU SAU MUGURAR!

Prajitura insiropata cu gris

Timp de preparare aprox.30min.
Timp de gatire aprox. 55 min

Ingrediente pentru o tava de 25/25 cm.
Vom folosi ca masura,paharul de iaurt.Iaurtul folosit de mine a avut 125 de g.
-4 oua
-un iaurt de 125 g
-4 linguri de ulei
-2 masuri de faina
-o masura de gris fin
-o masura de zahar
-o lingura de mac
-un plic de praf de copt
-un varf de lingurita de sare
-o esenta de rom
    
Pentru sirop:
- 3 pahare cu apa
-2 pahare de zahar
-coaja si sucul de la o lamaie

Pentru servit:
-50 g fistic tocat marunt(am uitat sa il pun in poza)

Mod de lucru:

Mai intai vom pregati siropul;punem apa,zaharul si coaja rasa de la lamaie,intr-un ibric si punem pe foc.Cand incepe sa fiarba,adaugam zeama de la lamaie,lasam sa fiarba 15 min.si oprim focul.
Pentru blat,mixam bine ouale cu zaharul si esenta de rom,pana obtinem o crema pufoasa.Adaugam uleiul,in fir subtire,mixand mereu si apoi punem iaurtul.Mixam iarasi si adaugam faina amestecata cu grisul,praful de copt si praful de sare.Mixam bine si vom adauga semintele de mac.

Amestecam bine si tot aluatul il vom pune intr-o tava unsa usor cu unt.

Dam la cuptorul de dinainte incins,la foc mediu,cam 35-40 de min.sau pana cand se rumeneste frumos(se face proba cu scobitoarea).Dupa ce s-a rumenit,se scoate si asa fierbinte, cu un cutit bine ascutit se portioneaza prajitura,in tava si apoi se toarna deasupra,tot siropul,racit.Se lasa prajitura sa absoarbe siropul si se serveste presarata cu fistic tocat marunt.

Delicioasa,servita rece,de la frigider!
Dupa o idee din revista Unica.

Pachetele cu carne tocata si cartofi

Ingrediente:
-Un pachet de foi de placinta
-500 g carne tocata de porc
-2 cepe tocate marunt
-3 cartofi fierti,zdrobiti cu furculita
-un ou
-sare si piper dupa gust
-o lingura de seminte de mac
-o lingura de patrunjel tocat marunt

Mod de lucru:

Intr-o cratita incinsa punem 2 linguri de ulei si punem carnea tocata.Lasam sa se inabuse,pana cand a scazut tot sucul lasat de carne.Adaugam apoi ceapa taiata marunt,sare si piper si mai gatim pana cand carnea se rumeneste si capata gust de prajit.

Cand carnea este rumenita,oprim focul si adaugam cartofii fierti si zdrobiti cu furculita si patrunjelul.Amestecam bine si lasam la racit.

Pe masa de lucru punem foile de placinta si taiem un  triunghi mare,pe marimea foilor.

La baza triunghiului,vom pune cate doua linguri din amestecul de carne tocata si rulam aducand marginele triunghiului in interior peste umplutura.Rulam pana la varf.(cate 3 foi pentru un rulou)

Pe masura ce le terminam de rulat,le punem intr-o tava unsa cu unt,le ungem cu ou batut,presaram seminte de mac deasupra si le dam la cuptorul de dinainte incins,la foc mediu cam 35-40 min. sau pana cand se rumenesc frumos.

O gustare foarte usor de preparat si satioasa.

Le puteti servi alaturi de un sos de rosii sau cum am servit eu,cu crema de otet balsamic.