Bomboane de ciocolata cu fructe de padure

Ideale pentru un cadou dulce,cu ocazia zilei de Dragobete!

Mai intai ,pentru suport,am facut un chec.

Ingrediente pentru chec;

-4 oua
-250g faina-mai mult sau mai putin
-un pahar de 200 ml de iaurt
-doua pahare (cu care am masurat iaurtul),de zahar
-8 linguri de ulei
-o lingura de cacao
-o lingurita praf de copt
-un praf de sare
-coaja rasa de la o lamaie
-esenta de rom

Intr-unn vas se bat ouale intregi cu zaharul,pana devine o crema.Se adauga uleiul in fir subtire,mixand continuu,apoi se adauga iaurtul.Faina amestecata cu cacao,praful de copt si sarea,se adauga la amestecul de oua.Se mixeaza bine si se adauga coaja rasa de lamaie si esenta de rom.Tot amestecul ,l-am pus intr-o forma mare de briosa,unsa cu unt si tapetata cu faina si am dat-o la cuptorul de dinainte incins,cam 35-40 de min.

Il lasam la racit si vom pregati bomboanele de ciocolata.Pentru "coji",avem nevoie doar de ciocolata menaj si hartiute de bomboane.Topim ciocolata la baie de aburi,punem in hartiute si cu miscari circulare,le imbracam in ciocolata.

Le lasam sa se intareasca ciocolata si vom pregati jeleul de fructe de padure.Pentru asta avem nevoie de;

-350g fructe de padure,amestec,eu am folosit afine si zmeura,culese de mine de asta vara.
-100 g zahar tos
-un pachet de gelatina

Punem gelatina la rehidratat dupa instructiunile de pe plic.Fructele de padure le amestecam cu zaharul si le punem pe foc mediu,amestecand usor,pana se topeste zaharul.Cand zaharul s-a topit adaugam gelatina.Amestecam iarasi,fara sa fiarba,pana se dizolva si gelatina.

Oprim apoi focul si lasam amestecul sa se raceasca.Cand aproape incepe sa se inchege,umplem cojile de ciocolata,nu chiar pana sus,sa avem loc sa punem ciocolata alba.

Dam la rece.Dupa ce jeleul s-a intarit,le acoperim pe fiecare cu ciocolata.

Bomboanele astea am vrut sa arate ca niste trandafirasi,ca doar le-am pregatit pentru Dragobete!Asa ca am facut o crema din;

-un pachet de unt
-un galbenus de ou
-100 g zahar pudra
-esenta de vanilie
-colorant rosu,din zeama de sfecla ce am pastrat-o la congelator.

Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pana devine cremos,adaugam galbenusul,mixam si apoi punem colorantul si esenta de vanilie.Mixam energic,pana avem o crema pufoasa si dam la rece.Dupa ce crema a stat cam o ora la rece,punem intr-un pos cu varf stelat si decoram bomboanele.

pentru a face buchetul de trandafiri,am decorat checul cu ciocolata alba si l-am impachetat in hartie rosie.Bomboanele le-am imfipt,usor in scobitori si le-am atasat pe chec.Prin congelator aveam si cateva visine de anul trecut,asa ca le-am imbracat in ciocolata alba si am mai decorat cateva bomboane.
Sper ca va place ce a iesit si  va puteti inspira pentru un cadou dulce!

Urmatoarea floare din balconul meu....GLOXINEEA!

SA FITI IUBITE!!

Clatite cu dragoste.......fructe de padure si fineti

Le-am facut special pentru Sf.Valentin!

Ingrediente pentru clatite:

-500 ml apa minerala
-30 g unt topit
-2 oua
-2 linguri de zahar
-3 linguri de smantana
-vanilie
-un praf de sare
-o lingura de colorant rosu (am folosit zeama de sfecla rosie)
-350 g faina(mai mult sau mai putin)

Pentru umplutura:

-O cutie de fineti
-fructe de padure (am folosit zmeura si afine)


Se face aluatul de clatite; intr-un bol batem usor ouale cu zaharul,adaugam apoi smantana,amestecam si apoi punem untul topit.Punem mai apoi colorantul si esenta de vanilie.Amestecam bine si adaugam apa minerala.
In alt bol punem faina amestecata cu praful de sare.Acum o sa turnam amestecul lichid,cate un pic,amestecand usor ,peste faina,pana il terminam (daca vi se pare prea subtire,mai adaugati un pic de faina,sau daca este mai grosut,mai adaugati apa minerala)
Lasam aluatul sa se odihneasca,cam 15 min. dupa care coacem clatitele.

Dupa ce le-am terminat de copt.le umplem cu ce dorim (va asigur ca zeama de sfecla cu care am colorat aluatul,nu a influientat cu absolut nimic gustul!)Eu le-am umplut ,dupa cu ziceam,cu fineti si fructe de padure.Dupa mine,o combinatie perfecta!

Pentru decor am folosit ce am avut la indemana:un pahar bombat,niste petris,roz si o floare.

SA IUBITI SI SA FITI IUBITE!

"Canute" cu inimioare

Pentru sarbatoarea ce se apropie,Sfantul Valentin,vin cu doua "cani",pline cu ciocolata amestecata cu dragoste!
Cu aceasta reteta particip la Dulce Romanie-provocarea lunii februarie 2012,gazduit de blogul Violetei Postolache.

Ingrediente pentru imprimeu:

-50g unt
-50g zahar pudra
-2 albusuri de ou
-faina 40g
-cacao 10g



Se freaca untul cu zaharul pana se topeste zaharul.



Se adauga pe rand cele doua albusuri, batand mereu, pana se incorporeaza bine.



Se amesteca faina cu cacao si se incorporeaza si acestea,in albus, amestecandu-se bine.



O sa iasa ca o crema de ciocolata.



Tot amestecul se pune intr-un pos cu varf, cu gaura mica(pentru scris).



Pe o hartie de copt(eu am avut foaie de silicon),cu posul desenam cam ce dorim.Cum eu am pregatit special de Sfantul Valentin, am facut un desen cu inimioare.





Aluatul ajunge pentru doua foi de 39/27.Cand am terminat de desenat, dam la congelator,cam 2 ore.

Ingrediente pentru blatul alb:

-80g migdale macinate
-50g zahar pudra
-25g faina
-3 oua mari
-2 linguri de zahar tos
-30g unt topit




Se bat albusurile cu zaharul tos spuma tare si se lasa la o parte.



Galbenusurile se freaca bine cu zaharul pudra,pana arata ca o crema.





se adauga untul topit si apoi, migdalele macinate.Se amesteca bine.



In aceasta compozitie se incorporeaza albusurile batute spuma,putin cate putin.



Cat am pregatit blatul, am lasat cuptorul sa se incinga.Se scoate foaia de copt,cu desenul de la congelator si rapid-rapid se intinde compozitia cu migdale intr-un strat cat mai uniform,peste aceasta.



se da la cuptor,la foc mediu,cam 10 minute sau pana incepe sa se rumeneasca usor pe margini.Cand este gata,se scoate si se ruleaza,foarte lejer.



Cand s-a racit,desfacem usor si desenul va fi imprimat pe dosul foii(cum altfel??)



Din acest blat se poate face o rulada,eu l-am taiat pe mijloc si am facut doua cani.



Ca sa umplu cele doua cani,am facut un pandispan cu cacao,pe care l-am decupat cu un pahar,cu un diametru ce a putut fi imbracati "peretii canii"



cerculetele de pandispan le-am imbracat cu o crema de lamaie,facuta din:

-100 gr unt
-200 ml lapte
-25 gr faina
-100 gr zahar
-coaja si zeama de la o lamaie(zeama am pus dupa gust)



Se pune la foc o craticioara cu 150ml lapte,zaharul si coaja de lamaie.




Intr-un bol micut se desface faina cu cei 50ml lapte ramasi.Se amesteca bine sa nu ramana cocoloase.



Cand laptele din craticioara a inceput sa fiarba,adaugam faina desfacuta cu laptele,in suvoi,amestecand energic(focul sa fie mic).



Se opreste focul si se lasa sa se racoreasca,pana ajunge la temperatura mainii.Untul se taie bucatele si se incorporeaza in crema de faina.



Cand aproape s-a terminat untul de incorporat,se pune zeama de lamaie,dupa gust,amestecand continuu.



Este crema copilariei mele!Toata familia o adora!

Pe o farfurie,am pus o rondea de pandispan,am pus o lingura de crema si peste, am pus portocale taiate cubulete(asa s-a cerut).Apoi iarasi o rondea,pana s-a inaltat cat "peretele" canii(mai masuram,din cand in cand).











Chiar daca crema a dat pe margini,nu este nimic,mai bine,asa se face priza cu foaia de deasupra.



Dupa cum se vede,nu am umplut "cana" pana sus,am lasat loc pentru ciocolata topita.



Am pus ciocolata topita,dupa cum ziceam,dar nici cu asta nu am umplut-o pana sus.



Am dat la rece si apoi cu ciocolata alba,am desenat cate o inimioara,deasupra.Din bucatele de pandispan,am decupat si tortile,pe care le-am lipit de cani,cu ciocolata.
Din pasta de zahar am facut 2 trandafirasi si gata aventura mea in bucatarie!
Dupa o idee de pe un site portughez.

SA IUBITI SI SA FITI IUBITE!




Si sectiunea.....