"Trandafiri" dulci

Ingrediente pentru aluat:
-500 g faina alba
-70 g zahar
-2 oua+unul pentru uns
-100 g unt topit
-200 ml lapte cald
-25 g drojdie proaspata
-jumatate de lingurita de sare
-coaja rasa de lamaie
-esenta de vanilie

Pentru umplutura:
-200 g finetti
-100 g miez de nuca prajit

Mod de lucru:
Intr-un bol punem faina cernuta,amestecata cu sarea.Facem o adancitura si punem drojdia dizolvata cu o lingurita de zahar si doua linguri de lapte cald.Cele 2 oua le batem cu furculita,cu zaharul,coaja rasa de lamaie,vanilia si laptele .Tot amestecul il punem peste faina si drojdie.Amestecam pana cand se incorporeaza toata faina,apoi incepem sa framantam cu mana,adaugand cate un pic de unt topit,pana cand il terminam pe tot si aluatul devine elastic si nu se mai lipeste de maini.

Lasam la dospit cam o ora intr-un loc cald acoperit cu un servet de bucatarie.Dupa ce a crescut,vom imparti aluatul in 10 bucati egale.Fiecare bucata o vom imparti in trei.

Fiecare bucatica de aluat,se intinde intr-o foaie,nu prea mare.Foaia se va unge cu finetti si peste vom pune miez de nuca prajit,taiat la cutit.

Vom plia ca la clatite,sa ne iasa un triunghi.

Asa procedam cu toate trei.Le asezam in linie,suprapunand colturile si rulam usor,rezultand un trandafiras,

Pe masura ce ii facem,ii asezam intr-o tava de briose,unsa usor cu putin unt.

Dupa ce am terminat ii lasam 20 de minute sa mai creasca,ii ungem apoi cu ou batut si ii coacem la cuptorul de dinainte incins,la foc mediu cam 35-40 de min.
Cand s-au rumenit frumos,se poate face testul cu scobitoarea si daca iese curata sant gata.
Se pot servi pudrati cu zahar . Minunate langa o cana de ceai!

Timp de pregatire:cca. 10 min.
Timp de preparare:cca .

Placintele toamnei....cu prune bistritene

Ingrediente:
pentru aluat:
-300 g faina alba
-160 g unt rece
-2 galbenusuri
-2 linguri de zahar
-un varf de lingurita de sare
-apa rece
pentru umplutura:
-500 g prune(fara samburi)
-100 g stafide
-o lingura de zahar
- o lingurita de scortisoara
-o lingura de faina
-un ou pentru uns placintele

Mod de lucru:
Mai intai facem aluatul;Intr-un bol,frecam galbenusul cu zaharul.

Apoi adaugam faina,sarea si untul rece.Cu telul,framantam bine,pana obtinem un aluat nisipos,sa mai ramana fulgi de unt prin el.De aceea nu framantam cu mana,sa nu se topeasca untul de tot.

Dupa ce am amestecat bine,vom adauga cate un pic de apa rece,pana cand aluatul se va lega.Amestecam cu o furculita si apoi cu mana,dar foarte putin,sa nu se topeasca untul de la caldura mainii.Este un aluat ce nu necesita framantare indelungata.

 Acoperim aluatul cu un servet si lasam la rece,cam 30 min.In acest timp,pregatim umplutura.Intr-un vas punem prunele taiate fideluta,scortisoara,zaharul,faina si stafidele(fara sa le rehidratam).

Amestecam susor si lasam la o parte.

Pregatim placintele.Impartem aluatul pe din doua si sucim o foaie nu prea groasa.Decupam foaia cu o forma rotunda.Pe mijlocul fiecarui cerc vom pune cate o lingura de umplutura.Ungem marginea cercului,cu ou batut si acoperim,tot cu o rondea de aluat.Apasam bine marginele sa nu se desfaca la copt si facem cateva orificii,in aluatul de deasupra,cu un cutit bine ascutit.Ungem deasupra cu ou batut si dam la cuptorul de dinainte incins,la foc mediu,cam 30-35 min.

Am facut o serie asa si altele in forma de briose.Sant foarte aratoase!Tot asa,a doua foaie de aluat,am decupat-o ,tot cu forma rotunda,iar cu rondelele rezultate,am imbracat o forma de briose.

Am pus cate o lingura de umplutura,iar deasupra,am decupat aluatl cu un dui,de la pos.Ce a rezultat am acoperit umplutura de prune.Am uns cu ou batut si am dat la cuptor,pana s-au rumenit frumos.

Sant niste placinte cu putin zahar....prunele fiind foarte dulci.Sant usor de facut si se mananca atat de repede!

Briose cu biscuiti graham si branza

Ingrediente pentru 12 briose:
pentru baza brioselor:

-250 g biscuiti graham
-100 g unt la temperatura camerei

pentru crema de branza:

-300 g branza cremoasa de vaci
-100 g zahar
-2 oua
-coaja rasa de la o lamaie
-o lingura de esenta de rom
-2 linguri de topic de capsuni reteta am prezentat-o aici

Mod de lucru:
Sfaramam mai intai biscuitii si ii amestecam cu untul la temperatura camerii.

Branza o amestecam cu ouale,zaharul,coaja rasa de lamaie si esenta de rom.

Pregatim 12 forme de briose si le imbracam cu hartie speciala.In fiecare forma punem cate o lingura cu varf din amestecul de biscuiti. Apasam usor si peste,vom adauga cate 2 linguri cu crema de branza.

Peste crema de branza vom pune cate o jumatate de lingurita de topping de capsuni si vom amesteca,facand dare cu o scobitoare.

Dam apoi la cuptorul de dinainte incins,la foc mediu cam 20-25 de min.

Sunt absolut delicioase!
Dupa o idee de .aici,cu mici modificari .

O superba floare de pe balconul meu!

Decor din hartie dantelata pentru briose

Ideea pentru aceste "cosulete" de briose, am vazut-o aici:http://http://pinterest.com/pin/499407046149235986/.Mi s-a parut interesanta si am vrut sa o vedeti si voi,daca nu cumva ati fi facut-o deja!
Pentr asta avem nevoie de:

-hartie dantelata,de pus pe platoul cu tort sau prajituri
-foarfece
-lipici(albus de ou)

Pentru inceput decupam mijlocul la hartia dantelata.

Dupa decuparea mijlocului,am masurat dantela pe o briosa,pentru a vedea daca nu cumva ar fi prea inalta.Ceea ce s-a dovedit a fi.Atunci am mai taiat o margine.Din hartia ce am avut-o,dupa ce am masurat-o,pe briosa,mi-au iesit trei bucati.

Apoi am dat cu albus de ou pe unul dintre capete.Am imbinat capetele,suprapunandu-le si presand usor cu degetele.

Am lasat sa se usuce(se usuca imedeat) si apoi am pus briosele in cosuletele formate.Asa briosele noastre vor avea o "hainuta"......sic!

Daca v-a placut ideea.....este foarte usor de facut!
....si un coltisor din naturaaaa....