Drob din organe de porc

\






Drobul pe care l-am facut de Paste, l-am preparat din organe de porc, deoarece eu nu mananc carne de miel.

Ingrediente:

-2 inimi,
-4 rinichi,
-500 gr de ficat,
-6 oua,
-4 oua fierte tari,
-un plaman,
-o legatura de ceapa verde,
-o legatura de patrunjel,
-sare,
piper,
cimbru.

Mod de preparare:

Spalam bine toate organele,le fierbem si dupa ce s-au racit le dam prin masina de tocat.
Compozitia rezultata o amestecam cu ceapa si patrunjelul taiat marunt, condimentam cu sare, piper si cimbru.
Spargem si adaugam ouale si amestecam bine.

Anul asta am zis sa mai schimb ceva la clasicul drob, sa-l fac mai altfel.

Avand aluat fraged(puteti folosi aluat foetaj) facut, am intins o foaie din care am taiat fasii late cam cat un deget.
Am uns o tava de guguluf si am pus fasiile de aluat lasand distanta intre ele,iar capetele sa depaseasca marginele tavii.
Am luat jumatate din compozitia de organe, am repartizat-o pe toata suprafata tavii, am curatat ouale fierte,le-am taiat pe jumatate si le-am pus peste compozitie.
Am acoperit totul cu cealalta jumatate din amestecul de organe.

Am nivelat, apoi capetele de aluat le-am impreunat doua cate doua, creand cate o funda.
Am uns totul cu ou batut si am pus la cuptorul incins ,la foc mediu cam 45 de min.


drobul,inainte de a fi pus la cuptor...



gata rumenit....



...si sectiune....



Pofta buna!

Drob din piept de pui cu mac

Reteta asta am facut-o mai de demult si atunci nu stiam ca o sa am si blog ,asa ca nu am facut mai multe poze,una doar si aceea pe un platou cu oua umpmlute.Dar promit ca cu prima ocazie cind o sa mai fac ,fac pozeeeeee,multeeeee sa vada tot poporul cum se face!Asadar:




Ingrediente:

-1kg piept de pui
-o cutie de ciuperci{400 gr)
-o priza de sare si una de piper
-o lingura de mac
pentru sosul alb:
-100gr unt
-25gr faina alba
-250 lapte

Intr-un vas cu apa si putina sare fierbem pieptul de pui ,dupa ce s-a racit il taiem cubulete ,potrivite ca marime ,daca sint prea mici(cubuletele)se sfarma .Dupa ce am terminat cu carnea o punem intrun vas si facem sosul.Punem untul la topit intr-o cratita si si cind s-a topit punem faina ,amestecam sa se desfaca cocoloasele (daca sint)mai amestecam de citeva ori si punem laptele,avem grija sa nu se prinda ,asa ca amestecam pina cind sosul se ingroasa.Trebuie sa ne iasa un sos mai consistent.Cred ca ati observat ca este sosul bechamel.Ne intoarcem la carnea de pui pe care o amestecam cu ciupercile bine scurse,sarea ,piperul si macul.Toata compozitia o legam cu sosul facut si o punem intr-o forma de cozonac unsa cu unt.Punem la cuptorul incins de dinainte si coacem pina se rumeneste frumos.Feliem numai dupa ce s-a racit ,altfel riscam sa se sfarme.
Sa stiti ca este grozava!