Prajitura insiropata cu gris

Timp de preparare aprox.30min.
Timp de gatire aprox. 55 min

Ingrediente pentru o tava de 25/25 cm.
Vom folosi ca masura,paharul de iaurt.Iaurtul folosit de mine a avut 125 de g.
-4 oua
-un iaurt de 125 g
-4 linguri de ulei
-2 masuri de faina
-o masura de gris fin
-o masura de zahar
-o lingura de mac
-un plic de praf de copt
-un varf de lingurita de sare
-o esenta de rom
    
Pentru sirop:
- 3 pahare cu apa
-2 pahare de zahar
-coaja si sucul de la o lamaie

Pentru servit:
-50 g fistic tocat marunt(am uitat sa il pun in poza)

Mod de lucru:

Mai intai vom pregati siropul;punem apa,zaharul si coaja rasa de la lamaie,intr-un ibric si punem pe foc.Cand incepe sa fiarba,adaugam zeama de la lamaie,lasam sa fiarba 15 min.si oprim focul.
Pentru blat,mixam bine ouale cu zaharul si esenta de rom,pana obtinem o crema pufoasa.Adaugam uleiul,in fir subtire,mixand mereu si apoi punem iaurtul.Mixam iarasi si adaugam faina amestecata cu grisul,praful de copt si praful de sare.Mixam bine si vom adauga semintele de mac.

Amestecam bine si tot aluatul il vom pune intr-o tava unsa usor cu unt.

Dam la cuptorul de dinainte incins,la foc mediu,cam 35-40 de min.sau pana cand se rumeneste frumos(se face proba cu scobitoarea).Dupa ce s-a rumenit,se scoate si asa fierbinte, cu un cutit bine ascutit se portioneaza prajitura,in tava si apoi se toarna deasupra,tot siropul,racit.Se lasa prajitura sa absoarbe siropul si se serveste presarata cu fistic tocat marunt.

Delicioasa,servita rece,de la frigider!
Dupa o idee din revista Unica.

Pachetele cu carne tocata si cartofi

Ingrediente:
-Un pachet de foi de placinta
-500 g carne tocata de porc
-2 cepe tocate marunt
-3 cartofi fierti,zdrobiti cu furculita
-un ou
-sare si piper dupa gust
-o lingura de seminte de mac
-o lingura de patrunjel tocat marunt

Mod de lucru:

Intr-o cratita incinsa punem 2 linguri de ulei si punem carnea tocata.Lasam sa se inabuse,pana cand a scazut tot sucul lasat de carne.Adaugam apoi ceapa taiata marunt,sare si piper si mai gatim pana cand carnea se rumeneste si capata gust de prajit.

Cand carnea este rumenita,oprim focul si adaugam cartofii fierti si zdrobiti cu furculita si patrunjelul.Amestecam bine si lasam la racit.

Pe masa de lucru punem foile de placinta si taiem un  triunghi mare,pe marimea foilor.

La baza triunghiului,vom pune cate doua linguri din amestecul de carne tocata si rulam aducand marginele triunghiului in interior peste umplutura.Rulam pana la varf.(cate 3 foi pentru un rulou)

Pe masura ce le terminam de rulat,le punem intr-o tava unsa cu unt,le ungem cu ou batut,presaram seminte de mac deasupra si le dam la cuptorul de dinainte incins,la foc mediu cam 35-40 min. sau pana cand se rumenesc frumos.

O gustare foarte usor de preparat si satioasa.

Le puteti servi alaturi de un sos de rosii sau cum am servit eu,cu crema de otet balsamic.

"Trandafiri" dulci

Ingrediente pentru aluat:
-500 g faina alba
-70 g zahar
-2 oua+unul pentru uns
-100 g unt topit
-200 ml lapte cald
-25 g drojdie proaspata
-jumatate de lingurita de sare
-coaja rasa de lamaie
-esenta de vanilie

Pentru umplutura:
-200 g finetti
-100 g miez de nuca prajit

Mod de lucru:
Intr-un bol punem faina cernuta,amestecata cu sarea.Facem o adancitura si punem drojdia dizolvata cu o lingurita de zahar si doua linguri de lapte cald.Cele 2 oua le batem cu furculita,cu zaharul,coaja rasa de lamaie,vanilia si laptele .Tot amestecul il punem peste faina si drojdie.Amestecam pana cand se incorporeaza toata faina,apoi incepem sa framantam cu mana,adaugand cate un pic de unt topit,pana cand il terminam pe tot si aluatul devine elastic si nu se mai lipeste de maini.

Lasam la dospit cam o ora intr-un loc cald acoperit cu un servet de bucatarie.Dupa ce a crescut,vom imparti aluatul in 10 bucati egale.Fiecare bucata o vom imparti in trei.

Fiecare bucatica de aluat,se intinde intr-o foaie,nu prea mare.Foaia se va unge cu finetti si peste vom pune miez de nuca prajit,taiat la cutit.

Vom plia ca la clatite,sa ne iasa un triunghi.

Asa procedam cu toate trei.Le asezam in linie,suprapunand colturile si rulam usor,rezultand un trandafiras,

Pe masura ce ii facem,ii asezam intr-o tava de briose,unsa usor cu putin unt.

Dupa ce am terminat ii lasam 20 de minute sa mai creasca,ii ungem apoi cu ou batut si ii coacem la cuptorul de dinainte incins,la foc mediu cam 35-40 de min.
Cand s-au rumenit frumos,se poate face testul cu scobitoarea si daca iese curata sant gata.
Se pot servi pudrati cu zahar . Minunate langa o cana de ceai!

Timp de pregatire:cca. 10 min.
Timp de preparare:cca .

Tarta cu orez si visine

O tarta inedita si apetisanta!

Ingredinte pentru blat:
-350 g faina
-90 g zahar
-un ou
-200 g unt
-un varf de cutit de sare

Ingrediente pentru umplutura:
-250 g orez cu bobul rotund
-250 ml vin alb+750 ml apa
-2 lamai
-200 g zahar
-50 g visine fara samburi
-50 g miez de nuca prajit

Mod de preparare:
Se framanta un aluat din faina,unt,zahar,sare si ou.Cu jumatate din aluat se tapeteaza o forma de tarta,cu diametrul de 26 cm.Se pune la rece atat forma imbracata cat si restul de aluat.

Dupa ce am pus la rece aluatul pregatim umplutura.Intr-un vas punem la fiert orezul cu apa si vinul.Fierbem pana scade tot lichidul,cam 30-35 min.la foc mic.Cat timp fierbe orezul,pregatim siropul de lamaie.Lamaile spalate le vom rade coaja cu razatoarea cu gauri mici.Dupa ce le-am ras coaja,stoarcem sucul de la o lamaie,iar pe cealalta,o curatam bine de coaja alba si scoatem feliile de miez.

Apoi intr-un ibric punem sucul de lamaie plus 50 ml apa,coaja rasa si feliile de miez.Punem pe foc si fierbem pana scade la jumatate.

Cand  orezul este fiert,il lasam sa se racoreasca si apoi il vom amesteca cu siropul de lamaie,miezul de nuca tocat la cutit si visinile.Amestecam usor si punem umplutura peste blatul ce l-am pastrat la rece.Din restul de aluat,intindem o foaie si decupam forme pe care le punem peste umplutura de tarta.

Se unge tarta cu ou batut si se pune la cuptorul de dinainte incins,la foc mediu,cam 40-50 min.Cand este gata  se pudreaza cu zahar si se serveste rece.

Preparare cca.50 min.
Racire cca.30 min.
Coacere cca.50 min.